コレクション: レシピ・たべもの

腎臓寿命を延ばす食事と食べ方のコツ伝授 「腎臓復活食」の極意 腎臓にいい食事は、厳しい制限がつきもの……。そんな常識を打ち破るのが本書のレシピの数々。腎臓を傷める糖化を防ぐ「せいろ蒸し」、“腎臓が１つしか働かない”鍼灸師が考案した大人気の「解毒スープ」など、簡単に作れておいしい腎機能復活レシピが満載！ 購入形態について 本書は紙書籍と電子書籍の2形式でご購入いただけます。ご希望の形式をお選びください。本書は電子書籍の読み放題対象です。

腸内環境を整え、重症便秘も解消！炭酸水活用術 シュワシュワとはじける気泡が特有の爽快な飲み心地をもたらす炭酸水。炭酸ガス（二酸化炭素）を含んだ水は、単なる水よりも健康効果が高いことをご存じですか？「内臓機能や自律神経、基礎代謝の活性化」「血行の改善」などを向上させる効果が高く、さまざまな健康効果が得られます。糖尿病、高血圧などの改善や、ダイエットにも役立ちます。飲用での摂取はもちろん、塗ったりつけたりと外用しても毛穴から浸透した炭酸ガスが血行を促進し、皮膚の新陳代謝を高めて、美容や皮膚トラブルの改善に役立ちます。飲んでも塗っても大活躍の炭酸水の驚くべき効果と、その活用法を詳しく解説いたします！ 炭酸水は…＼飲んでよし／ 血糖値の急上昇を防ぐ！糖尿病·肥満を撃退！基礎代謝アップ！過食防止！便秘解消！脳が活性化！炭酸水は…＼塗ってよし／ 皮膚を再生！血行を促進！壊疽(えそ)・褥瘡(じょくそう)まで大改善 毛穴の奥から汚れを除去！シワ、シミ、くすみ、たるみに効く！吹き出物が消えて美肌に！ 購入形態について 本書は紙書籍と電子書籍の2形式でご購入いただけます。ご希望の形式をお選びください。本書は電子書籍の読み放題対象です。

6万人超の腸を診てきた専門医が考案する最強ケア あなたの腸、暑さで砂漠化していませんか？ 今、腸が砂漠化している人が増えているといいます。夏の便秘はもちろん、夏バテや免疫力の低下、肥満や肌荒れの原因にもなる“腸の水分不足”を効果的に解消する「腸活ジュース」の作り方や飲み方を、6万人を超える腸を診てきた専門医が紹介します。 CONTENTS 第1章 水分不足が腸のはたらきを鈍らせる 第2章 今すぐ飲みたい！乾いた腸をうるおす夏の腸活ジュース 第3章 ふだんの食事で砂漠化を撃退!腸内環境を整えるみそ汁とスープ 第4章 温め効果をプラスして滞った腸を動かす冬の腸活ドリンク 【Profile】 松生クリニック院長 松生恒夫(まついけつねお)先生 1955年、東京都生まれ。東京慈恵会医科大学卒業。同大学第三病院内科助手、松島病院大腸肛門病センター診療部長などを経て、2004年1月より現職。日本内科学会認定医、日本消化器内視鏡学会専門医・指導医、日本消化器病学会認定専門医。 大腸内視鏡検査や炎症性腸疾患の診断と治療、消化器疾患の食事療法などを得意とし、なるべく薬に頼らない便秘解消法としての食事指導などを行う。『健康の9割は腸内環境で決まる』 (PHP研究所)、『あなたの腸で長生きできますか?』(三笠書房)、など、腸に関する著書多数。...

腸内環境が改善！ 「酢納豆」は、良質のたんぱく質や食物繊維、ビタミン類が豊富な健康食です。 日常的に続けることで、生活習慣病の改善やダイエットに著しい効果を発揮し、芸能界やスポーツ界、医学界にも多数の愛好者がいます。本書では、そんな酢納豆で健康体を手に入れた方々の体験談や、医師や大学教授による解説、作り方からアレンジレシピまで一挙に公開します。 購入形態について 本書は紙書籍と電子書籍の2形式でご購入いただけます。ご希望の形式をお選びください。本書は電子書籍の読み放題対象です。

熱中症・脱水症状対策に効果大 緑茶は生活習慣病や感染症予防に有効な飲料です。特に独自の成分「エピガロカテキンガレート」は熱湯で、「エピガロカテキン」は水出しで抽出されやすく、免疫力向上には水出しが推奨されます。本書は、水出し緑茶の魅力をあますところなく紹介する一冊。薬効抜群と医師太鼓判の「ショウガ緑茶」も必見です！ 購入形態について 本書は紙書籍と電子書籍の2形式でご購入いただけます。ご希望の形式をお選びください。本書は電子書籍の読み放題対象です。

自分で育てて上手に使うハーブの利用法 この本では、自分で育てたハーブを持て余すことなく、しっかり活用するための様々なレシピを合わせて紹介。ハーブの基本的な育て方からはじまり、料理やティー、クラフトなど活用方法別におすすめのハーブを掲載した一冊。 購入形態について 本書は紙書籍と電子書籍の2形式でご購入いただけます。ご希望の形式をお選びください。本書は電子書籍の読み放題対象です。

血糖値・血圧・血液サラサラ——健康野菜の王様「タマネギ」の健康効果と激うまレシピを紹介 強力な血液サラサラ効果で血糖値や血圧に働きかけ、生活習慣病を撃退するタマネギはまさに「健康野菜の王様」。そんなタマネギの健康効果をさらにアップさせる方法や毎日食べたい激うまレシピなどを網羅した「最強の食べ方BOOK」。 主な内容 タマネギの健康効果を最大化するための切り方・食べ方のコツ血糖値・血圧・コレステロールに宇れるタマネギの成分解説毎日続けられる激うまタマネギレシピ（生・炒り・煮込み・漬け物など）生タマネギ・タマネギスープの効果・作り方糖尿病・高血圧・動脈硬化に対するタマネギの効果実証 ▼ 続きを見る おいしく食べてスルスルやせる！タマネギダイエットレシピ専門医・栄養士による科学的解説タマネギを使った肉・魚の心身満足レシピ この1冊の特徴 糖尿病・高血圧・血液サラサラに対するタマネギの健康効果を科学的に解説 毎日続けられる激うまレシピを多数收録（生・炒り・煮込み・漬け物など） 健康効果を最大化する切り方・加熱方法・食べ合わせのコツを丁寧に紹介 専門医・栄養士監修による信頼性の高い情報を收録 こんな方におすすめ 糖尿病・高血圧・コレステロールが気になる方 薬に頼らず食事で健康管理したい方 タマネギを毎日の食事にうまく取り入れたい方 血液サラサラ・動脈硬化予防に興味がある方 購入形態について...

血圧・血糖・動脈硬化・認知症予防に効果！医師・専門家が教えるレモン酢の作り方・飲み方・活用レシピを一冊に集約 皮ごと切ったレモンを氷砂糖とともに酢に漬けた「レモン酢」。免疫力向上・若返り・ダイエット・血圧正常化など多彩な健康効果が注目されるレモンの薬力を丸ごと金取でき、しかも美味しい一杯です。医師・栄養学の専門家が監修した正しい作り方・飲み方・活用法から、実践者の体験談、レモン酢を使ったアレンジレシピまで、レモン酢のすべてをこの一冊にまとめました。 この1冊の特徴 血圧・血糖・動脈硬化・認知症予防など、医師・専門家がレモン酢の10大健康効果を解説 レモン酢の作り方・飲み方・保存方法・Q&Aを一冊で網羅 血圧・体重・血糖値改善など実際の体験談が豊富で効果を具体的にイメージしやすい おかず・ご飯・スイーツ・ドリンクに幅広く使えるアレンジレシピも充実 ショウガレモン酢・グリーンレモン酢など応用幅広いアレンジ情報も收録 掃載内容一覧 レモン酢の作り方と使い方レモン酢の作り方／レモン酢の飲み方／レモン酢の活用法／レモン酢アレンジレシピ（鶏ハム・マグロのタルタル・レモンリンゴ飯など）／冷蔵庫での保存・Q&A みんな大好き 私のレモン酢活用法（体験談）レモン酢を炭酸水で割ったレモンサワーで血圧が正常化／心筋梗塞が再発せず回復／食前のレモン酢で体重10kg超え減少 現役医師のお気に入り：ショウガレモン酢血流改善・病気・老化を撃退する現役医師が実践するショウガレモン酢 専門家によるレモン酢の健康効果解説レモン酢は血圧・血糖値を下げる／レモン水で食前高血糖が抑制され糖尿病の悪化を抑制 読者の活用レシピを誌上再現鶏と豆のレモン酢クリーム煜／カキとホウレンソウのレモン酢炒め／レモン酢育肉野菜炒め／レモン酢魚肉カレーなど ▼ 続きを見る（残り特集） 全身が若返る！元気になる―専門家が教えるレモンの健康効果レモンの10大効果（岡嶋新菜山塘クリニック副院長）／レモン水で食前高血糖抑制／レモン水が動脈硬化・骨粗鬆症・認知症を強力に防ぐ...

糖尿病・脂肪肝・高血圧・慢性疲労を撃退！医師が自ら実践するサバ缶レシピと健康効果を一冊に集約 サバ缶には血液をサラサラにするEPA・DHA、免疫力を高めるビタミンDが豊富です。医師・専門家が自ら実践し効果を確認したサバ缶レシピを一冊にまとめました。内臓脂肪を減らす「ネギとサバ缶のみそ汁」、慢性疲労を解消する「だる消しスープ」、医師が10kg減量し腰痛・膝痛も消えたサバ缶レシピなど、毎日食べても飽きない実践的なレシピを豊富に掲載。村上祥子先生の「朝こそサバ缶ヘルシー料理」も収録。雑誌『壮快』の記事を加筆修正した保存版一冊です。 この1冊の特徴 糖尿病・脂肪肝・高血圧・慢性疲労などの健康課題に対し医師・専門家が監修・実証したレシピを収録 内臓脂肪・血糖・血圧・認知症・腰痛改善などの体験談が豊富で効果を具体的にイメージしやすい ブロッコリー・納豆・大根・キャベツなど身近な食材を使ったレシピを全35品掲載 サバ缶みそ汁・スープ・煮物・ごはん・麺類など幅広い料理の形式に対応 雑誌『壮快』の記事を加筆修正した保存版一冊で最新情報も充実 掲載内容一覧 糖尿病・脂肪肝・高血圧・慢性疲労を撃退！サバ缶レシピ 毎日食べても飽きない超美味！サバ缶料理20品（ブロッコリー・納豆・大根・カレーライスなど） サバ缶に豊富なEPA・DHAが血液をサラサラにし免疫力アップ！（満尾クリニック院長・医学博士　満尾正先生） サバ缶は内臓脂肪を減らし脂肪肝を改善！お勧めは「ネギとサバ缶のみそ汁」（日本橋栄先生） コエンザイムQ10が慢性疲労・だるさを解消！サバ缶入りの「だる消しスープ」（御川安仁先生） サバ缶で医師の私も体重10kg減・腰痛・膝痛が消えた！コレステロール値も即改善（藤澤七志郎先生） ▼ 続きを見る（残り特集・体験談） ドロドロ血液が引く冷え症・肩こり・頭痛・生理痛を治す「サバの血巡りスープ」（久保奈穂実先生）...

高血圧・大腸・血管老化・不眠・更年期障害の改善に！純ココアのカカオポリフェノール・食物繊維・ミネラルで内側から健康に―おなかスッキリ！血管が若返る最強のココア活用BOOK 「不老長寿の万能薬」「神の食べもの」と珍重されたカカオを精製して作られる純ココア。カカオポリフェノール由来の高い抗酸化力や食物繊維・ミネラルが脳や血管を若返らせ、高血圧・糖尿病・認知症・更年期障害など生活習慣病の改善に役立ちます。大腸の健康を整える「ちょい足し」ココア、血流・代謝を上げるショウガココア、医師が勧めるココアのとり方まで、純ココアの全てがわかる決定版です。 この1冊の特徴 カカオポリフェノールの健康効果を大規模調査で判明！高血圧・血管・脳の若返りを詳しく解説 大腸に効く「ちょい足し」ココア（6種類の素材と組み合わせ）を熟練された腸の名医が考案・解説 血流・代謝を上げるショウガココアの作り方・アレンジ方法・体験者の声を豊富に掲載 高血圧・糖尿病・認知症・更年期障害の改善に医師が勧めるココアアマイ・ココア豆乳・高カカオチョコ・ココナッツオイルチョコを紹介 コクや旨みがアップするココア活用レシピ9点掲載！料理研究家×医師監修の信頼性の高い内容 主な掲載内容一覧 ココアの基本―多彩な健康効果の秘密はカカオポリフェノールにあり！神の食べもの、不老不死の薬と言われるココアのすごさ／大規模調査で判明！高血圧を改善し血管と脳が若返るカカオポリフェノールの健康効果／カカオの薬理作用は純ココアに凝縮！チョコレートとの違いもわかる「ココアができるまで」（名古屋大学名誉教授・人間結合科学大学客員教授　大澤俊彦監修） ココア活用レシピ―ミネラルと食物繊維がたっぷりとれる！コクが増しておいしくなる！サツマイモの生チョコ風／ココアバナナムース／ ココアぜんざい／ ココア白玉／ ココアプリンスボール／ ココア入りハヤシライス／ ビーフステーキ赤ワインココアソース／ ココア入りハンバーグ／ ココアみそ田楽／...

最強の野菜スープ――抗がん剤の世界的権威が直伝！ 新装版 ノーベル化学賞の候補にも名が挙がる、抗がん剤研究の世界的権威・前田浩氏が監修。「野菜スープはがんを予防する最強の食品である」という科学的真理を、豊富な研究データとともにわかりやすく解説した大ベストセラーの完全復刻新装版です。野菜をスープにすることで、サラダ比100倍もの抗酸化力を引き出せることが研究によって判明。がん・高血圧・糖尿病・白内障・アトピーなど多くの生活習慣病の予防と改善に役立てられます。 この1冊の特徴 抗がん剤の世界的権威・前田浩氏が科学的根拠をもとに考案した野菜スープ健康法 野菜はサラダよりスープにすると抗酸化力が約100倍になることを研究で実証 がん・高血圧・糖尿病・白内障・アトピーなど幅広い生活習慣病の予防・改善に対応 余命宣告後に野菜スープで延命した実例など、感動的な臨床エピソードを収録 シンプルで続けやすい「作りおき野菜スープ」レシピも掲載 こんな方におすすめ がん予防・生活習慣病の改善に関心がある方 野菜の健康効果を科学的に理解したい方 毎日の食事で手軽に健康管理を始めたい方 アンチエイジングや免疫力アップを目指している方 運動と食事を組み合わせた総合的な健康法を探している方 掲載内容一覧 第1章では、がんの「真理」を明らかにした世界的研究とがんを予防する野菜スープを取り上げます。推薦の言葉として、がんだけに届くシステムを世界で初めて発見したこと、真理をきわめて到達した抗がん剤の研究、「野菜でがんを予防する」という真理が解説されます。 第2章では、運動で活性酸素に対する防御力を増強できる内容と、30年続けている私の朝の運動習慣を紹介します。...

体脂肪率16%減！下腹もすっきり！ 食べる漢方薬アズキ絶品レシピ あんこやぜんざいなどでおなじみのアズキは、実はとても体にいい食材なのです。アズキのすごいところはたくさんあります。本書では「血糖値の上昇を防ぐ」「食物繊維がたっぷりで腸がきれいになる」「白髪や脱毛を改善する」「毒出し効果がある」「高血圧を改善する」「むくみが取れる」「更年期障害を緩和する」「脂肪を燃焼させ、やせる」「めまい、耳鳴りを改善する」といった健康効果のほか、あんこがおいしいのはもちろん、少量の塩をかけてもおいしくて、糖質をとり過ぎないなどのメリットも解説。調理も簡単で、おかず、デザート、おつまみと大活躍するアズキのレシピも満載！

おなかも体もスッキリ！名医直伝の特効メソッド 専門医が本当に腸にいいこと教えます 太りやすくやせない、気持ちが落ち込む、疲れやすい、すぐに風邪を引く―あなたのそんな不調の原因が「働きが悪くなった腸」にあること、ご存じでしょうか。6万人超の腸を診てきた専門医が、腸を動かすための食事、生活習慣を徹底解説します！ 【Profile】松生クリニック院長松生恒夫(まついけつねお)先生1955年、東京都生まれ。東京慈恵会医科大学卒業。同大学第三病院内科助手、松島病院大腸肛門病センター診療部長などを経て、2004年1月より現職。日本内科学会認定医、日本消化器内視鏡学会専門医・指導医、日本消化器病学会認定専門医。 大腸内視鏡検査や炎症性腸疾患の診断と治療、消化器疾患の食事療法などを得意とし、なるべく薬に頼らない便秘解消法としての食事指導などを行う。 『健康の9割は腸内環境で決まる』 (PHP研究所)、『あなたの腸で長生きできますか?』(三笠書房)、など、腸に関する著書多数。

おいしく食べて腸内環境が大改善！ キノコのダイエット効果や美容効果、血糖値や免疫力に関する健康効果は研究でも認められています。本書では、キノコをおいしく、さらに効果的に食べる方法をご紹介。 とっておきの食べ方6選 ・ダイエットに最適の「ネバネバ海藻キノコ」・全身が若返る「マイタケレシピ」・美肌をつくる「酢キノコ」・作りおきに便利な「塩キノコ」、「干しキノコ」・減塩に重宝する「ミルク干しシイタケだし」

滞った水分や脂肪を排出！　最強の毒出し野菜“大根” 生でも、煮ても、干してもおいしく、しかも安価なダイコンは、私たちの食卓に欠かせない食材。おいしいのはもちろん、たっぷりの食物繊維や酵素がダイエットや腸活、生活習慣病の撃退に働きます。1本丸ごと使える目から鱗のダイコンレシピも満載！

「このスープに救われました」「私の健康の秘訣です」と大絶賛 抗がん剤の世界的研究者の教え 抗がん剤の世界的研究者、前田浩熊本大学名誉教授のベストセラー「最強の野菜スープ」の第４弾。大学教授や医師、女優らも愛飲し、「健康になった」「みるみる元気に」という著名人たちの感謝の声を集めた一冊。もちろん野菜スープのレシピも掲載しています。

簡単！おいしい！全身に効く究極の健康食 サバ缶タマネギ やせホルモンが出てスルスルやせる！ サバ缶は、生のタマネギと合わせることでパワーが倍増！糖尿病や高血圧、脂質異常症から体の痛みまで効果的と医師も絶賛します。本書は「サバ缶＋タマネギ」のあらゆる食べ方とレシピを網羅。飽きずにおいしくサバ缶タマネギを続けるコツが満載。

薬効を全部どり！食べなきゃもったいない！ おいしく食べてやせる！血糖値、血圧が下がる 安い、おいしい、体にいいと三拍子そろったキャベツですが、ダイエットや美肌には生、血圧・血糖値の改善には酢漬け、免疫力アップにはスープなど、目的別にお勧めの食べ方があることをご存じでしょうか。「体が変わる」活用レシピが満載の一冊です。

「こうじ」といえば、 日本酒、味噌、漬け物、醤油などたくさんの食材を挙げることができ、日本では古くからこうじの健康効果を役立ててきたことが分かります。しかし、そんなこうじにも弱点があります。それはこうじの酵素は熱に弱く、加熱するとそのパワーを失ってしまうこと。そこで、役立つのが「こうじ水」です。こうじを水に漬けただけで、有効成分が溶け出し、腸での吸収も抜群になります。「がんこな便秘が解消した」「ひび割れ肌に潤いが戻ってキレイになった」「首のコリや花粉症が治った」という声が続出。血圧、血糖値、中性脂肪値が劇的に下がったという人までいます。本書ではこうじ水の詳しい作り方、さまざまな活用法に美味レシピまで一挙にご紹介します。

100種類以上の有効成分で不調を撃退 強力な殺菌力、血管拡張作用、免疫力の向上、ダイエット効果、認知機能への好影響など枚挙にいとまがないニンニクの健康効果。ニンニク油、ニンニク塩麹、酢ニンニク、にんたまジャムなど、簡単かつ体の芯からパワーがみなぎるニンニクの食べ方を一挙公開！

麹と豆乳のいいとこどりの麹投入クリーム 腸内環境の改善に役立つ発酵食品「麹」と、更年期の症状の改善に役立つ大豆イソフラボンを含む「豆乳」を掛け合わせ。乾燥米麹に豆乳を混ぜて発酵させたのが「麹豆乳クリーム」。 家庭でも簡単に作ることができ、ほんのりした自然な甘さで生きた麹菌をそのまま炭酸割りなどで飲めるほか、みりんや酒、砂糖、ホワイトソースのように使える万能調味料に。 肉や魚の下味に使えば、ふっくらやわらか！ 定番おかずも少ない調味料でまろやかな味に。さらにチーズケーキやティラミスなどスイーツにも大活躍。日々の腸活におすすめのレシピが満載。

季節を問わず手に入れやすく、美味しくて安価なタマネギ。その含有成分には血糖値や血圧を下げ、動脈硬化や脂質異常症などの生活習慣病を防ぐ効果があると言われています。肥満の解消や不眠・耳鳴り・目の諸症状の改善、認知症やガンの予防にも役立つとされ、機能性食品として脚光を浴びています。本書では、医師や大学教授の詳しい解説に、タマネギの活用術や美味しいレシピ、さらに作家の椎名誠さん、歌手の北山たけしさんによる「タマネギ愛」のこもった談話も収載しており、必読の1冊になっています。

「酢」と「大豆」から作る「酢大豆」は、簡単に作れて長期間保存できる健康常備菜。毎日の食卓に酢大豆を10粒加えただけで、「180ミリの血圧が正常化した！」「9㎏8㎏楽々やせた！」ポッコリ腹がペタンコに！」等々、その健康効果には驚きの声が多数寄せられています。美味しくて長期的にも継続しやすい応用レシピも満載の1冊。A4変判(285×210mm) 試し読みはこちらから

カレーや辛味でおなじみのスパイスは、健康効果も豊富。例えばカレーの香りの主成分であるクミンは、脂質代謝異常や生活習慣病の改善に効果的。身近なスパイスの健康効果から保存法、納豆やミルクとの組み合わせまでスパイスの魅力が詰まった一冊。A4判(297×210mm)