米粉が好きになるお菓子とおやつ――米粉料理家こばやしまりこさんの初レシピ本

Instagramフォロワー11万人超えの米粉料理家・米粉専門フードコーディネーター、こばやしまりこさんの初レシピ本です。お菓子やおやつ作りには、体にやさしい米粉がおすすめ。基本のレシピから季節のフルーツを使ったお菓子、子どもが喜びこむなじんまいなおやつまで幅広く掲載。忙しい日々でも米粉を続けられるよう、「混ぜて焼くだけ」の簡単レシピを中心に、米粉が好きになること間違いなしの1冊です。

この1冊の特徴

• 「混ぜて焼くだけ」の簡単レシピ中心――初心者や忙しい人でも再現性高く作れる
• Part1〜5まで季節ごとに構成された豊富なレシピを掲載（プレーンマフィンから豆腐のシュトレンまで）
• 「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」の特徴・主な道具と材料・お菓子作りの5つのポイント・Q＆Aなど使いこなしのための内容を充実
• 著者の台所とアンティーク食器へのこだわり、季節のフルーツとジャム・朝の食卓に合う米粉おやつとスープなどコラムで豊かに紹介
• 小麦粉不使用・バター不使用のレシピ中心で、アレルギーのある方や健康志向の方にも安心

こんな方におすすめ

• 米粉お菓子を始めて作りたい方・忙しくて簡単なレシピを探している方
• 小麦粉アレルギーやグルテンフリーの食事を意識している方
• 子どもや家族に体にやさしいおやつを作りたい方
• お菓子作りにおしゃれな世界観や食器選びのヒントを得たい方
• 季節のフルーツを使ったバリエーション豊富なお菓子レシピを年中満喫したい方

掲載内容一覧

Part1 基本のレシピと春のお菓子では、米粉初心者がまず作りたい定番レシピを収録。プレーンマフィン・抹茶マフィン・シナモンロール風マフィン・バウンドケーキ・フルーツバウンド・バナナブレッド・プレーンクッキー・プレーンスコーン・カフェオレスコーン・シュークリーム・カスタードクリーム・シュケット・グジェール・いちごアーモンドケーキ・柚アーモンドケーキ・ブルーベリーアーモンドケーキ・いちじくアーモンドケーキを収録します。

Part2 夏のお菓子では、プレーンカップシフォン・レモンカップシフォン・ミルクアイス・トライフル・バスクチーズケーキ・レモンケーキ・豆腐ブラウニー・パパロア・ガトーショコラ・ヴィクトリアケーキなど、夏にぴったりなレシピを紹介します。

Part3 秋のお菓子では、甘煮さつまいもケーキ・モンブラン・ガレット・ブルトンヌ・タルト・タタン・レーズンバターサンド・マドレーヌ・フロランタン風クッキー・フロランタン・アップルクーヘンなど、秋の恵みを豊かに使ったレシピを紹介します。

Part4 冬のお菓子では、焼きチョコ・フォンダンショコラ・ディアマンクッキー・みかんブラウニー・キャロットケーキ・豆腐のシュトレンなど、寒い季節に温まるレシピを収録します。

Part5 毎日のおやつでは、きな粉パンケーキ・ビスケット・クレープ・お食事ガレット・ウインナーロールマフィン・明太子じゃがマフィン・焼きカレーチーズマフィン・玉ねぎマフィン・マーラーカオなど、本格的なおやつレシピを紹介します。

【著者プロフィール】こばやしまりこ――米粉料理家・米粉専門フードコーディネーター。家族の体調管理の必要性を感じたことをきっかけに、米粉のお菓子作りの研究を始める。初心者や忙しい人でも作りやすく、再現性の高い実用的なレシピと、アンティークを使った世界観が評判となり、Instagramでフォロワー11万人超え。Nadia artistとしても活動。企業のレシピ開発やイベント登壈、レシピコンテスト審査員など多岐にわたり活躍中。大阪府在住。
Instagram：@mariko_lifestyle

書籍情報

著者：こばやしまりこ ／ 判型：B5判（257×182mm） ／ ページ数：80ページ ／ 発売日：2026年1月16日

購入形態について

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