糖尿病・高血圧の特効食！アズキ活用大全 新装版――煮アズキ・アズキスープ・アズキ紅茶・アズキ寒天・発酵あんこの全レシピと健康効果を網羅

アズキは、血糖値・血圧・中性脂肪値の改善、むくみ取り、抗がん作用、骨粗鬆症予防など実験で実証された健康効果を持つ食材です。本書では、煮アズキ絶品レシピ・アズキスープ＆アズキ茶・塩アズキ・アズキ紅茶・アズキ寒天・アズキ毒出しレシピ・発酵あんこと多彩な活用法を網羅。医師・博士・料理研究家による監修・解説と、実証データ・体験談も充実。「壮快」「安心」「ゆほびか」および別冊ムックの記事に加筆修正した新装版です。

この1冊の特徴

• 血圧・血糖値・ 中性脂肪値低下・骨粗鬆症予防・抗がんなど実験証明済みの健康効果を医師・博士が解説
• 煮アズキ・アズキスープ＆茶・塩アズキ・アズキ紅茶・アズキ寒天・発酵あんこなど多彩な活用法とレシピを網羅
• 体脂肪率16％減・高血圧の正常化・むくみ改善など実際の体験談と医師・専門家の証言を豊富に掲載
• 料理研究家・decoさんと管理栄養士・ 榎見崎稔美さんによる簡単・なじみやすいアズキレシピを多数収録
• あんこ・おかず・デザート・おつまみと幅広い料理に展開できるレシピバリエーション

こんな方におすすめ

• 糖尿病・高血圧・メタボリックシンドロームの改善に食事で取り組みたい方
• 老化や更年期障害、骨粗鬆症、エイジングケアに関心のある方
• やせる食材・食事法を日常に取り入れたい方
• アズキをレシピに活用して美味しく健康管理したい方
• 健康証言・医者の見解に基づいた信頼性の高い情報を求めている方

掲載内容一覧

「アズキはここがスゴイ！」では、血圧・血糖値・中性脂肪値を下げると実験で判明！アズキでメタボ撃退（ホクレン農業協同組合連合会農産部特任技監・農学博士　加藤淳）、折れにくい骨になる！アズキの煮汁は高齢者の骨粗鬆症を防ぐ（三重大学大学院生物資源学研究科准教授　伊藤智広）、強い抗酸化作用でマウスの生存率がアップ！アズキの煮汁の抗がん効果を実証した（農学博士　粟原慎一）を掲載しています。

「煮アズキ絶品レシピ」（料理：料理研究家・フードコーディネーター deco）では、簡単で食べやすく薬効を逃さない 基本の煮アズキの作り方、アズキとヒジキのみそ炒め／アズキとズッキーニのコールスロー風、アズキ入りメンチカツ、アズキとタラの黒酢炒め、アズキ肉みその担々そうめん／アズキとチーズの塩コンブ混ぜご飯、アズキ入りガスパチョ／アズキとささ身の治部煮汁、アズキとフルーツのチェー／アズキかんの茶巾しぼり、煮アズキQ＆Aを掲載しています。

「アズキスープ＆アズキ茶」では、アズキスープの作り方、水太りを解消！白髪・薄毛を撃退し性もよみがえるアズキスープは若返りの妙薬だ（岡田医院院長　銀座・研医会診療所漢方科医師　岡田研吉）、美女医が愛飲する秘密！シミ・シワを撃退し美肌に！更年期障害も解消するアズキ茶（イシハラクリニック副院長　石原新菜）、体験談も掲載しています。

書籍情報

判型：A4判（297×210mm） ／ 72頁 ／ 発売日：2025年11月29日

購入形態について

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